Domácí těstoviny: jednoduché, chutné a s vůní italské tradice

Co budete potřebovat:

• 300 g hladké mouky (ideálně typ 00, ale může být i klasická)

• 3 velká vejce

• špetka soli

• případně trošku vody (pokud je těsto příliš tuhé)

Postup krok za krokem:

1. Z mouky vytvořte kopeček na vále nebo v míse a uprostřed udělejte důlek.

2. Do důlku rozklepněte vejce a přidejte špetku soli.

3. Vidličkou jemně promíchejte vejce a postupně zapracovávejte mouku ze stran.

4. Jakmile se směs spojí, začněte hníst rukama. Hněťte alespoň 8–10 minut, dokud nebude těsto hladké a pružné.

5. Těsto zabalte do potravinové fólie a nechte 30 minut odpočívat při pokojové teplotě.

6. Po odpočinku rozdělte těsto na menší části a vyválejte ho na tenko (cca 1–2 mm).

7. Nožem nakrájejte na požadovaný tvar – třeba tagliatelle, fettuccine nebo lasagne.

8. Nechte chvíli proschnout nebo hned vařte v osolené vodě (stačí 2–3 minuty).

Tipy na závěr:

• Těstoviny můžete dochutit – například přidáním špenátu, rajčatového protlaku nebo bylinek do těsta.

• Pokud je hned nespotřebujete, nechte je zcela vyschnout a skladujte v suchu.

• Skvěle chutnají s domácím pestem, smetanovou omáčkou nebo jen s olivovým olejem a parmazánem.

Veškeré potřebné kuchyňské nářadí najdete i v naší nabídce.

Domácí těstoviny nejsou jen jídlo – jsou malý rituál, který promění obyčejnou večeři v zážitek. Vyzkoušejte je jednou a pravděpodobně se už k baleným těstovinám nevrátíte!