Pomocí praktického nástavcového šroubu snadno s milimetrovou přesností přizpůsobíte sklon brusných čelistí každému z nožů. Brusné čelisti jsou na ostří nože vždy přesně ve správném úhlu. Revoluční 3-stupňový systém ostření přemění starý tupý nůž na nový, dokonale ostrý nůž během několika vteřin. 1 stupeň: brusné čelisti z karbidu wolframu pro hrubé broušení 2 stupeň: extrémně tvrdé diamantové brusné čelisti pro jemné broušení 3 stupeň: vysoce kvalitní keramika na leštění.
